Le Carré d’Aurillac est un fromage à pâte persillée fabriqué en Auvergne. Il surprend par son goût délicat malgré son caractère persillé. Moelleux, frais et doux, il séduit autant les petits que les grands et est idéal sur un plateau de fromages.
Caractéristiques :
- Texture : Onctueuse, crémeuse et très fondante. La pâte est liée, fine et peu collante.
- Goût : Doux, avec des notes légères de Bleu en bouche. Léger goût salé et légèrement amer.
- Affinage : Entre 15 et 25 jours en cave.
Ingrédients : Lait de vache pasteurisé de vache origine France (97.65%), sel (2.3%), enzyme coagulante (0.02%), chlorure de calcium (0.02%), ferments lactiques (0.007%), pénicillum (0.0002%).
Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques.
Valeur nutritionnelle :