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Saucisson boeuf Salers – Gaec Gauthier père et fils

Saucisson au Boeuf Salers

10,99 € TTC

Ces saucissons auvergnats sont séchés de manière artisanale pendant un mois avec une fleur de sel naturelle avant d’être mis sous vide.

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Fiche technique

Ces saucissons auvergnats sont séchés pendant un mois avec une fleur de sel naturelle avant d’être mis sous vide.

Les animaux sont tous élevés sur l’exploitation en 100 % race de vache Salers dans le Cantal, et ne mangent que de l’herbe et du foin de prairies naturelles auvergnates. Complémentation alimentaire à base de céréales. Système d’élevage fermier extensif à 1100 M d’altitude.
Les animaux une fois abattus sont transformés à Saint Flour selon les recettes de l’agriculteur par un atelier de transformation : « Du producteur à l’assiette ».

Sans conservateur, sans colorants, sans nitrites
Produit frais: Livré en colis isotherme sous 48h / 72h, respect des normes de sécurité alimentaires avec CHRONOFRESH et de la chaine du froid.

Conseils Se déguste à température ambiante.Découpez en fine tranche de 1 à 2 mm d’épaisseur.
Pensez à ouvrir les étuis qui emballent les saucisses et saucissons une ou deux heures avant de les consommer pour les laisser sécher. Il est possible de les congeler.
Ingrédients 90% bœuf (jeune bovin), 10% porc (gras de porc), sel, vin, ail semoule, poivre.
Viande origine France.
Allergènes Porc, vin, ail, poivre. Sans conservateur, sans colorants, sans nitrites
Date limite d’utilisation optimale 6 mois
Poids 300 G
Agrément Abattoir : FR15.14.1002 CE
Découpe : FR 15.187.004 CE
Elevé, abattu, transformé en France, dans le Cantal

Maison Marie Severac

79 Grand Rue
15800 THIEZAC
Phone: 0471625363
Email : maisonmarieseverac@marieseverac.com

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