Couteau à désosser Haute Cuisine manche bois exotique

Pour faciliter le désossage de vos pièces de viande, optez pour un couteau de cuisine efficace et conçu pour ne pas gâcher.

Ce couteau à désosser possède une lame fine et flexible qui s’insère facilement entre la chair et les os. Elle facilite cette étape de votre cuisine et vous permet de ne pas perdre de viande ! La lame, conçue dans un acier haut de gamme, est très tranchante et facilement ré-âffutable.

La prise en main de notre couteau pour désosser est excellente. Le manche est ergonomique et confortable grâce à son équilibre parfait avec la lame. Pratique, il est fabriqué en bois exotique. Une version en méthacrylate noir compatible lave-vaisselle est également proposée.

Ce couteau moderne est issu de la même gamme que nos sommeliers Haute Cuisine. Découvrez également le couteau à découper en 15 ou 20 cm ainsi que le couperet de la même collection, ils vous permettront d’avoir un service de cuisine fiable et complet !

Manufacturé par des artisans qualifiés et passionnés, ce produit 100% made in France est né dans la Grande Coutellerie de Claude Dozorme, à Thiers.

Caractéristiques techniques :

Ce produit de fabrication française a été imaginé et conçu dans les ateliers de Claude Dozorme, maître artisan coutelier.

Ergonomique, il offre une bonne prise en main grâce à l’équilibre de son manche et de sa lame.

Sa garde de protection en inox massif en fait un couteau de cuisine esthétique et moderne.

La lame, dont l’affilage rasoir est très tranchant, a été conçue dans un acier haut de gamme X50CrMoV15. Polie mat, elle va jusqu’au bout du manche et son émouture est très précise. La dureté Rockwell est comprise entre 54 et 56 HCR.