Eclat du jour - café de spécialité H'Okalo - sachet 250g

Éclat du Jour a été imaginé pour offrir une tasse vibrante, fruitée et parfaitement équilibrée. Nous avons voulu marier la douceur gourmande de notre café du Brésil (qui apporte cette base familière de chocolat doux et de fruits à coque, également présente dans Première Vague) à la vivacité acidulée et fruitée d'un grand terroir d'Éthiopie. C'est un assemblage tout en contrastes, où la torréfaction moyenne permet de préserver la fraîcheur des arômes sans perdre en rondeur.

Ce café fruité en grain offre un superbe voyage sensoriel. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits mûrs et d'agrumes. En bouche, l'attaque est vive et fruitée, portée par des nuances d'orange douce et de framboise sauvage. Puis, l'assemblage évolue vers une finale plus ronde et réconfortante, où la douceur chocolatée et caramélisée du Brésil vient envelopper le palais. C'est un café idéal en méthode douce (filtre) pour en apprécier toute la complexité.